Materiály do výuky

Pomůcka je určena pro výuku oboru kuchař, v rámci předmětu odborný výcvik a technologie. Video zachycuje recepturu,…

Práce obsluhujících na palubách letadel.

Prezentace z oblasti gastronomie, žáci se seznamují se zakládáním inventáře na slavnostní tabuli, pravidly pro správné…

Obsluha na lodích. Obsluha v dopravních prostředcích, práce na lodích, vnitrostátních a mezinárodních lodích.

Prezentace z oblasti gastronomie, žáci se seznamují s obsluhou v dopravních prostředcích - v autokaru a rotelu.

Prezentace z oblasti gastronomie, žáci se seznamují s postupy a pravidly prací po ukončení slavnostní hostiny.

Pravidla pro přípravu slavnostní tabule, základní požadavky pro úspěšnou přípravu tabulí.

Prezentace z oblasti gastronomie, žáci se seznamují se zvládnutím přípravy nutné dokumentace ke slavnostním hostinám.

Prezentace z oblasti gastronomie, žáci se seznamují se zvládnutím sestavy menu ke slavnostním hostinám.

Postup podávání pokrmů a nápojů dle menu je náplní výukových materiálů pro gastronomické obory při přípravě…