Pomůcka je určena pro výuku oboru kuchař, v rámci předmětu odborný výcvik a technologie, v rámci tematického celku hovězí maso, výrobky na téma minutková/studená kuchyně. Video zachycuje recepturu, suroviny a postup přípravy možné variace moravské klobásy.
Pomůcka se používá při výkladu jako výuková podpora zejména při distanční výuce.
Jejím autorem je Lubomír Javůrek.
Soubory materiálu
Typ
Název
Tatarský biftek, tatarák, tartar z hovězí svíčkové
