Prezentace je určena pro obory cukrář, kuchař, číšník.
Seznamuje žáky s kategoriemi přídatných látek a jejich funkcí v potravinách.Materiál rozvíjí u žáků schopnost vyhledávat složení u potravin a posuzovat jejich kvalitu.
Prezentace lze zařadit do předmětů Suroviny a Potraviny a výživa.
